Orta ve Güney Amerika’dan gelen yumuşak içimli %100 Arabica
kahve çekirdeklerinden üretilmiştir.

Gerçek kahve lezzeti, günün en keyifli anlarına değer katan

benzersiz bir deneyim sunar.

Kahve tutkunlarının, gerçek kahve lezzetine ulaşabilmesi için

en kaliteli kahve çekirdeklerini Brezilya'dan Afrika'ya, Guatemala'dan

Kolombiya'ya dünyanın dört bir yanındaki en verimli topraklardan

tam zamanında ozenle secerek topluyoruz. Taze kahve

çekirdeklerini, doğru oranda harmanlıyor ve kendimize özgü

yöntemimizle kavuruyoruz.

Dünyanın en eski kahve üreticilerinden biri olarak, kahveye olan

tutkumuzla yıllardır benzersiz kahve lezzetini fincanlara taşımak ve

gerçek kahve lezzetini tüketicilerimize sunmak için çalışıyoruz.

Tchibo ile gerçek kahve lezzetinin, kahve tutkusuyla eşsiz

buluşmasını keşfedin.

ARABICA

• Yüksek arazide yetişmektedir ve boyu ortalama olarak 8 metredir.

• Yaprakları yumurta şeklindedir ve 5 çatallı beyaz çiçekleri vardır.

• Kurak mevsimden yağışlı mevsime geçtiğinde çiçeklenir.

• Kendi kendine polenleri yayabilme özelliği vardır.

• Kırmızı ve sarı renkli meyveleri bulunur.

• Hafif maviye yakın zeytin yeşili bir rengi vardır ve tohumları uzundur.

• %0,8-1 arasında kafein içermektedir.

• Aromalı bir tada sahiptir.

• Yüksek kaliteli bir kahve çeşididir.

ROBUSTA

• Bodur çalı görünüme sahiptir ve alçak arazilerde yetişir.

• Top şeklinde yuvarlak çiçekleri vardır ve yaprakları uzundur.

• Sıcak ve nemli iklimde çiçeklenir.

• Polenlerini yaymak için arılara ihtiyaç duyar.

• Meyveleri kırmızı renktedir.

• Kahverengimsi, yuvarlak tohumları vardır.

• %1,6-2 arasında kafein içermektedir.

• Toprağımsı bir tada sahiptir.A

• Yüksek arazide yetişmektedir ve boyu ortalama olarak 8 metredir.

• MÜKEMMEL KAHVEYİ HAZIRLAMAKkları yumurta şeklindedir ve 5 çatallı beyaz çiçekleri vardır.

• Kurak mevsimden yağışlı mevsime geçtiğinde çiçeklenir.

• Kendi kendine polenleri yayabilme özelliği vardır.

•ESPRESSO

Öğütme

Çekirdekleri (eğer tam çekirdek kullanılıyorsa) eşit büyüklükte tanecik üretebilen

bir öğütücü kullanarak (örn. çapak ya da silindir öğütme, çekirdek öğütücü sistemli

espresso makinesi) öğütün. Doğru öğütme, suyun kahvenin içerisinden doğru hızda

akmasını garanti eder.

Dozaj

Mükemmel dozaj 30-40 ml su için 8 g kahvedir.ızı ve sarı renkli meyveleri bulunur.

• Hafif maviye yakın zeytin yeşili bir rengi vardır ve tohumları uzundur.

Demleme Yöntemleri

İyi bir espresso hazırlamak için tam ya da yarı otomatik espresso makineleri gereklidir.

Böylelikle ideal basınç (9-12 bar) ve gerekli ısı (90-95ºC) sağlanabilir.

Bu faktörler mükemmel altın rengi, kadifemsi ve kalıcı kremayı verir; istikrarlı bir

espresso lezzeti sağlar.8-1 arasında kafein içermektedir.

•

LEZZET KRİTERLERİ

Kahvenin ağızda bıraktığı 3 temel algı kahvenin tadını belirler.

Yoğunluk: Kahvenin ağızda bıraktığı ilk izlenimdir. Kahvenin gövdesi, dil ve damakta

algılanan ağırlıktır. Kahve yudumlandıktan sonra tadın ağızda kalma süresidir.

Aroma: Kahvede baskın olan unsurdur: kahvenin kokusudur, tadıdır.

(meyveli, çikolatalı vb.)

Asidite: Kahvenin keskinliği olarak da tanımlanabilir.

Dilin kenarlarında ve damağın gerisinde

bu keskinliğin ölçüsü hissedilir.ada sahiptir.

• Yüksek kaliteli bir kahve çeşididi